Příběh jednoho mlýna
Nejlepší nové příběhy jsou ty, které vyrůstají ze starších, předchozích. Stejně jako příběh našeho nového mlýna…
Adélka měla odnepaměti vlastní mlýn. Kdysi sloužil dobře, jenže jak šel čas, bylo stále těžší udržet tempo vývoje oboru a jednotnou kvalitu mouk. Technologie zastarávala a náročnost na obsluhu mlýna byla zbytečně vysoká.
V posledních letech bylo v oblasti mlynářství dosaženo výrazného pokroku.
A my nechtěli zůstat pozadu. Proto padlo rozhodnutí vystavět mlýn nový
a vybavit ho nejmodernějším zařízením, které v současnosti ve světě existuje. Tak se začal psát nový příběh… starého dobrého mlýna.
Pečlivě a dlouho jsme vybírali. Volba padla na technologii značky Bühler ze Švýcarska. Špičková technologie, nejlepší ve světě, dává novému mlýnu Adélka mnoho možností: kvalitní přípravu surovin před zpracováním dle laboratorního zadání, stálé udržování nejvyšší kvality, špičkové hygienické standardy a velmi dobrou výtěžnost a efektivitu výroby. Očím mlynářských mistrů pomáhají optické senzory, jejich rukám slouží výkonné počítače.
A celkový výkon našeho nového mlýna? Až 60t za den.
Základem však samozřejmě zůstává to tradiční, čili správný výběr suroviny, tedy obilí z našeho kraje a od prověřených dodavatelů, místních zemědělců.
A že za mouky z nového mlýna ručíme, používáme je u nás v Adélce ve vlastní pekárně a cukrárně při ruční i kontinuální výrobě pečiva.
Prostě pekařská
příběh značky
Pole, na kterých roste obilí pro tuto mouku, známe už od dětství. Stejně tak naše přátele, místní zemědělce, farmáře a pěstitele z naší krásné Vysočiny. To od nich dostáváme tu nejlepší surovinu, kterou každý den zpracováváme
v novém mlýně.
Když jsme plánovali, jak široký bude sortiment našich mouk a jaké množství ročně semeleme, řekli jsme si jasně: nejde nám o množství, ale o kvalitu. Prostě aby bylo naší mouky dost pro naše mistry pekaře a cukráře a také pro ty z vás, kdo chcete tu nejlepší surovinu pro vaše domácí vaření a pečení.
Tu nejkvalitnější mouku. Bez kompromisů, bez chemie. Z domova. Mouku od mistrů mlynářů pro mistry pekaře. Mouku originální značky „Prostě pekařská“.
Naše mouky
Mouky značky „Prostě pekařská“ neobsahují žádné chemické či enzymatické preparáty a ani nejsou uměle bělené. Vlastní výroba se vyznačuje velmi jemným mletím, mouka tak má lepší nutriční hodnoty, skvělou vaznost a mimořádné pečicí vlastnosti. Kvalitu výroby hlídá moderně vybavená laboratoř, která disponuje nejlepšími analytickými a reologickými přístroji značky Chopin.
Chceme být nositeli nejvyšší možné kvality pšeničných a žitných mouk. Naším cílem je rozšířit výrobu o různé celozrnné pšeničné a žitné produkty. Dále chceme zavést výrobu různých speciálních mouk na trvanlivé pečivo, listové pečivo, těstoviny, jemné pečivo, ale hlavně chlebové produkty, které budou plně připraveny pro průmyslové i domácí pečení.
Všechny výrobky značky „Prostě pekařská“ budeme dodávat jak do maloobchodní sítě, tak i k menším zpracovatelům.
